chez- MARIE-JO 04

2023-01-27T08:49:12+01:00

Dans ma boîte aux lettres

Publié par MARIE-JO 04 27 Janvier 2023 à 08:49 AM

Bonjour , mardi 24 janvier jour de mon anniversaire ( 71 ans) j'ai reçu dans ma boite aux lettres un colis .

Surprise ! C'était Babeth du blog :

http://babethtricote.blogspot.com qui m'a envoyé un très joli colis avec des spécialités de sa région je vous montre .

Du miel de châtaigner , une terrine avec des châtaignes, des nougats de Montélimar et un foulard .

Le foulard est très joli, j'adore ❤ merci beaucoup Babeth c'est très gentil.

Lorsqu'on a vu où était fabriqué la terrine " au Mont Gerbier de Jonc" cela nous a rappelé des souvenirs ( nous y étions allés il y a quelques années). Très belle région d'ailleurs .

C'est vraiment très gentil Babeth ça me touche.

Je ne sais pas le temps que vous avez, mais ici il fait très froid cela fait plusieurs jours que nous avons des températures négatives moins 10°. Vivement l' été , moi qui aime la chaleur je ne suis pas gâtée en ce moment , enfin il faut que l'hiver se fasse comme dit mon mari.

Je vous souhaite une agréable journée

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Catégories : DIVERS - …

2023-01-24T07:31:00+01:00

Emincé de poulet à la moutarde

Publié par MARIE-JO 04 24 Janvier 2023 à 07:31 AM

Préparation:10 mn

Cuisson : 15 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients :

700 g de filet de poulet 🐔
1 oignon
2 c. à soupe de moutarde
30 cl de crème liquide
12 cl de vin blanc sec
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c.à soupe de ciboulette ciselée
sel , poivre

Préparation:

Émincer les filets de poulet. Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse , faire chauffer l'huile d'olive y faire dorer l'oignon , ajouter l'émincé de poulet faire dorer légèrement.

Ajouter le vin blanc .Laisser réduire un peu , ajouter la crème liquide , la moutarde , saler et poivrer .

Laisser mijoter de 15 à 20 minutes environ sur feu doux .

Pour finir parsemer de ciboulette ciselée .Servir aussitôt .

Ce que j' ai fait : j'ai ajouté des champignons j'avais un bocal de giroles je l'ai mis mais on peut mettre des champignons de Paris , j' ai complété avec des lardons puis en accompagnement j' ai ajouté des pâtes : des tagliatelles + du parmesan.

J' ai mis de la moutarde à l' ancienne , en ce qui concerne le vin blanc comme je voulais de la sauce j' ai mis toute la petite bouteille .

la première assiette sans le parmesan la deuxième avec .

la première assiette sans le parmesan la deuxième avec .

Recette rapide à faire et en plus très bonne que demander de plus .

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2023-01-21T10:13:01+01:00

Petits cadeaux

Publié par MARIE-JO 04 21 Janvier 2023 à 10:13 AM

Des petits cadeaux fait mains offert à Noel

Les charlottes sont en coton enduit , quand aux marques - pages ils sont en coton j'ai ajouté du galon , de la dentelle , des charms .

Cette année je n' ai pas pu faire grand chose étant donné que je suis tombée en panne de machine à coudre ( le 10 décembre), j' avais téléphoné au réparateur mais il n'a pu venir que mercredi , je comprends on était en pleine période de fêtes .

Ça y est elle est réparée ce n'était pas grand chose ouf ! J'avais des peluches d'éponge coincé dans le mécanisme de la machine pourtant je la nettoie mais apparemment ce n' était pas bien fait .

Il est vrai aussi que j'ai cousu pas mal de lingettes et de bavoirs l' éponge "peluche" je sais , le réparateur m' a dit de passer 1 fois par mois l' aspirateur J' ai offert marque-page à " cigalette" après ma machine est tombée en panne .

Et ma machine à coudre

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Catégories : COUTURE - …

2023-01-17T06:53:00+01:00

Terrine de faisan

Publié par MARIE-JO 04 17 Janvier 2023 à 06:53 AM

Ingrédients :

1 faisan
300 g de veau maigre
200g de farce à tomates
1 boite de foie de volaille
crépine ou barde
1 œuf
1 tranche de pain de mie
un peu de lait
1 sachet de gelée Magie
1 demi verre de madère à défaut du porto
4 c.à soupe de crème liquide entière
herbes de Provence + persil
1 c. à soupe de cognac
sel, poivre , muscade
1 feuille de laurier
1 terrine ( moule)

Préparation :

Désosser le faisan en gardant les blancs qu'il faudra détailler en fines lanières

Hacher toutes les autres viandes .Mélanger le tout en ajoutant :

1 tranche de pain de mie trempée dans le lait , 1 œuf entier , herbes de Provence , persil , muscade ( quantité suivant ses goûts) , ajouter la farce , le cognac et la crème.

Saler, compter 15 g de sel fin par Kg de matières , ajouter peu à peu et goûter.

Si ce n'est pas trop salé on peut prendre environ 1 c. à soupe de farce la faire cuire dans une poêle et goûter , il faut cuire un peu de farce pour voir si il manque de sel.

Garnir le fond de la terrine avec un peu de barde ou de crépine.

Mettre la moitié de la farce ajouter les lanières des filets et finir avec de la farce .

Poser une grosse feuille de laurier sur la terrine.

Recouvrir avec la crépine ou la barde . Poser le couvercle.

Cuisson bain marie à 195 ° environ 50 mn.

Ouvrir 1/4 heure avant la fin de la cuisson pour faire dorer le dessus .

Enfoncer un couteau au centre , le jus ne doit pas être trop rosé , sortir du four la terrine et jeter le jus qui s'est formé laissé faire refroidir .

Le lendemain préparer la gelée en remplaçant une partie de l'eau ( notée sur la notice du sachet) par la même quantité de madère versé sur la terrine.

La terrine sera consommable le lendemain .

J'avais ajouté 2 faisans donc j'ai doublé tous les ingrédients.

J'ai ajouté des champignons dans la farce des "trompettes chanterelles" ce n'était pas noté dans la recette mais je me suis dit que cela apporterait plus de parfum .

Cette terrine semble difficile à faire et puis non .

Elle était très bonne , j'avais commencer à la faire le mercredi 21 décembre dans l'après midi elle était prête pour le réveillon.

Tout le monde a apprécié cette terrine elle était vraiment bonne super .

Comme disent les jeunes "une tuerie"

C'est la première fois que je faisais une terrine mais certainement pas la dernière trop trop bon et alors avec les champignons hum mm le parfum trop bon .

Je vous souhaite une bonne journée ici nous avons la neige

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2023-01-11T11:47:43+01:00

C'est bien vrai , je confirme

Publié par MARIE-JO 04 11 Janvier 2023 à 11:47 AM

Giovanna m'a offert pour Noël des lingettes + une panière ainsi que des essuies -mains .

On a bien rit car depuis que j'offre des lingettes je n'avais pas encore trouvé le temps de m' en faire. Ah! ces retraités ils sont toujours débordés .

Elle m'a dit " Et bien puisque tu n'as pas le temps, c' est moi qui te les offre"

Le fameux proverbe "le cordonnier est toujours le plus mal chaussé " je confirme c'est bien vrai hi hi hi

Voici mes essuies -mains ils sont très beaux ça m' a fait plaisir , j' en ai profité pour jeter les miens .

J'ai été très contente de mes lingettes ça y est je les ai ENFIN .

Jennifer m'a dit " Ça y est tu les as tes lingettes !" 😂

Merci Giovanna .

Il y a quelques jours j'ai rencontré des problèmes informatiques et ça m' a bien énervée , là j'essaie de remettre tout en place mais ce n'est pas évident ça prend pas mal de temps .

Je vous souhaite une bonne après midi