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2015-05-11T04:30:49+02:00

Tourte aux pommes

Publié par MARIE-JO 04
Tourte aux pommes

Préchauffer le four à180°(th 6)

Ingrédients:

  • 2 disques de pâte brisée
  • 1 kg 500 de pommes
  • 1 jaune d’œuf
  • 60g de beurre
  • 80g de cassonade
  • 50 g de spéculoos
  • 40g d' amandes effilées
  • 40g de raisins secs
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • 10 cl de thé noir
  • les graines d' 1 gousse de vanille
  • le jus d' un citron

Préparation:

Réhydratez les raisins dans le thé noir , réservez 1 h au frais.

Faites griller les amandes dans une poêle à sec .

Égouttez les raisins, mélangez-les avec les amandes et les spéculoos émiettes .

Pelez , épépinez et coupez les pommes en tranches.

Arrosez-les avec la moitié du jus de citron .Faites fondre le beurre avec la cassonade , le jus de citron restant et les graines de vanille .Ajoutez les pommes , laissez refroidir .

Garnissez un moule avec 1 disque de pâte brisée .Ajoutez la préparation aux raisins en les alternant avec les pommes .

Couvrez avec le deuxième disque de pâte et soudez les bords avec un peu d'eau .

Badigeonnez avec le jaune d' œuf .

Percez le centre de la pâte (voir photo)

Placez au four pour 45 mn .

Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir .

Tourte aux pommes
Tourte aux pommes

C'est la part du gâteau de mon mari .Faut dire qu'il aime la chantilly

Tourte aux pommes

Enzo , en digne petit fils de son grand père adore lui aussi la chantilly .Il en a même les moustaches ( ça ma rappelle une pub )

Tourte aux pommes

Très bonne tourte on s'est régalé .A refaire sans hésitation

Cela faisait quelques temps que je ne vous avais pas donné de recettes .

Je ne me suis pas arrêtée de cuisiner non j' adore trop ça , mais j' ai essayé de nouvelles recettes , et comme je ne les ais pas trouvées " terribles" de ce fait je ne les ai pas mises sur le blog.

EX : J'avais essayé une recette qui me paraissait super bonne " la tarte antillaise" il n'y avait que de très bons ingrédients : pâte sablée , 1 ananas frais , du mascarpone noix de coco etc etc

Résultat la tarte était médiocre sans plus , alors je ne l' ai pas mise sur le blog.

Il faut que la recette soit bonne et facile à faire , alors là sans hésitation je vous la donne, sinon ce n' est pas la peine je ne la mets pas .

Sur ce je vous souhaite une bonne journée .

Tourte aux pommes

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commentaires

mclaire 11/05/2015 13:42

En tout cas on a envie de la goûter ta tarte, hummmm Bonne semaine

M.JO 11/05/2015 16:22

La tourte était super bonne .
Merci Marie-Claire bonne journée
Bisous M.JO

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