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2016-03-08T04:58:18+01:00

Tarte d'automne au potimarron

Publié par MARIE-JO 04
Tarte d'automne au potimarron

préchauffer le four Th 6 à 160°

Ingrédients: pour 6 personnes

  • 100g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 1 pâte brisée (ou feuilletée ce que j' ai mis)
  • 1 gros oignon haché
  • 150 g dés de jambon
  • lardons (allumettes)
  • des épices ( pour ma part cumin en poudre, gingembre en poudre , coriandre en poudre)
  • 1 potimarron
  • sel,poivre

Préparation :

On peut laisser la peau du potimarron ça donne un goût de noisette.

Couper le potimarron en cubes .Cuire à la vapeur 10 mn puis égoutter .Réduire en purée

Faire chauffer une poêle sans mettre de matière grasse et ajouter les lardons faire revenir puis réserver .

Ajouter un peu d'huile et faire revenir l'oignon haché puis le potimarron .

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et cuire à blanc pendant 10 à 15 mn .

Dans un saladier mettre la purée de potimarron + les dés de jambon + les lardons + les jaunes d’œufs et mélanger. Saler, poivrer.

Battre les blancs d’œufs en neige , les ajouter délicatement à la préparation incorporer une partie de gruyère râpé.

Ensuite verser la préparation sur la pâte et saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four environ 30 à 35 mn

Petit conseil : on peut remplacer le gruyère par du parmesan ,je n' avais pas de pâte brisée donc je l' ai remplacée par de la pâte feuilletée , on peut mettre ce qu'on veut comme épices par EX: du curry ; dans la recette j' ai ajouté les lardons cela donne un petit goût en plus .

Très bonne tarte l 'accompagner d'une salade verte .

Tarte d'automne au potimarron
Tarte d'automne au potimarron

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commentaires

Lahaye 24/03/2016 17:00

Il faut un petimarron de combien de kg ?

M.JO 26/03/2016 08:32

Bonjour Lahaye, voici la réponse à votre question .
J' ai pris un "potimarron" qui devait faire entre 800 grs et 1KG et j' ai tout mis .
Il faut savoir que le potimarron se vend (en principe) à la pièce , et qu' il n'est pas très gros de 600gr à 2 kg .
La courge est plus grosse .
Vous pouvez faire cette tarte sans hésitation elle est très bonne et en plus c'est vite fait .
Merci pour votre passage sur mon blog et votre commentaire
Je vous souhaite une bonne journée
M.JO

mclaire 08/03/2016 06:42

Hummm, c'est de saison !! Bisous

Lahaye 26/03/2016 08:58

Merci pour votre réponse je vais donc me lancer car cela a l'air très appétissant .bonne journée à vous .

M.JO 10/03/2016 09:25

Bonjour Marie-Claire , oui c'est de saison en plus c'est vite fait et c'est bon
Je te remercie , passe une bonne journée
Bisous M.JO

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