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2016-05-24T10:11:25+02:00

Clafoutis aux pêches marinés à la menthe

Publié par MARIE-JO 04
Clafoutis aux pêches marinés à la menthe

Préchauffer le four à 150°

Ingrédients :

  • 10 feuilles de menthe
  • 2 verres de jus d'ananas( ou d'autres fruits)
  • 6 pêches
  • 50 g de beurre fondu
  • 125g de sucre ( pour moi de la Stévia)
  • 125 de farine
  • 1 bon verre de lait
  • 4 œufs
  • papier sulfurisé
  • 2 sucres vanillé

Préparation:

Peler les pêches et couper les en quartier , mettre dans un saladier avec la menthe ciselée , ajouter les 2 verres de jus de fruits , saupoudrer du sucre vanillé .

Laisser mariner 30 mn.

Placer le papier sulfurisé dans le fond d'un moule à manqué en insistant sur les bords , laisser dépasser le papier .

Faire fondre le beurre .Dans un saladier casser les œufs , ajouter le sucre ensuite la farine .

Bien remuer de façon à avoir une pâte lisse.

Incorporer le beurre fondu tout en remuant et le lait progressivement .

Ajouter la moitié du jus des pêches .Retirer les fruits (les égoutter) et les disposer au fond du moule , ensuite verser la pâte , saupoudrer de sucre vanillé et enfourner 40 à 50 mn

à 150° en surveillant .Manger frais .

Clafoutis aux pêches marinés à la menthe

Ce jour là j' ai fait 2 gâteaux un pour ma belle-fille et l' autre pour nous

Clafoutis aux pêches marinés à la menthe

Ce que j' ai fait : En ce qui concerne le sucre je vous avais expliqué il y a longtemps

j' utilise de la " stévia" ce sucre supporte la cuisson donc pas de problème en plus il a un fort pouvoir sucrant ce qui fait qu'on en met beaucoup moins .

Pour le moule je n' ai pas mis de papier sulfurisé étant donné que j' utilise des moules en silicone

et ils sont parfaits pour le démoulage (pas de problème)pour ma belle -fille j' ai mis un moule en terre cuite .

Dans la recette il était dit de mettre tout le jus des pêches perso je n' en ai mis que la moitié et je trouve que c' était suffisant .En ce qui concerne la cuisson dans la recette il était dit 25 mn ce n'était pas assez j' ai mis environ 50mn .

Pour la menthe je ne l'ai pas ciselée , mon mari n' aime pas la menthe alors je n' ai rein dit et j' ai mis les feuilles entières que j' ai retiré une fois mariné .

Le jus était très parfumé( grâce à la menthe) , très bon .

Mon primeur m' a proposé un carton de pêches (6Kg environ ) pour 2€ le tout , j'ai sauté sur l' affaire et pris les fruits .Les pêches manquaient un peu de goûts mais elles étaient très juteuses

Clafoutis aux pêches marinés à la menthe

Avec tous ces fruits j' ai fait : des pêches au jus avec une bonne bouteille de vin blanc moelleux au quel j' ai rajouté du jus de pommes + un peu de sucre j' ai mis la valeur de 30 cl de vin blanc et idem de jus .

Ensuite j' ai fait 3 recettes de gâteaux sur les 3 il n' y avait que le clafoutis qui était bon les autres n'étaient pas bonnes du tout .Voila je vous ai tout dit

Clafoutis aux pêches marinés à la menthe

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commentaires

mclaire 26/05/2016 18:51

Humm mais que ça me semble bien bon !!

M.JO 27/05/2016 08:06

Ce clafoutis était bien parfumé et bon .Merci Marie-Claire
Bonne journée
Bisous M.JO

Lilou pour L 25/05/2016 07:24

Une gourmandise aux parfums des Iles !!! Je la garde en attendant les fruits de saison ;) xoxo

M.JO 25/05/2016 08:30

J'ai profité de cette aubaine à 2€ toutes ces pêches par contre j'ai mis plus de pêches que sur la recette vu la quantité que j' avais au diable l'avarice .
OUPS! je viens de m' apercevoir que j' ai oublié de le noter ( le surplus de pêches que j'ai mis) je vais vite rectifier .
Merci Lilou bonne journée
Bisous M.JO

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