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2016-05-10T10:15:41+02:00

Mini cakes aux abricots secs

Publié par MARIE-JO 04
Mini cakes aux abricots secs

Ingrédients:

  • 200 g d'abricots secs moelleux
  • 150 g de beurre + pour les moules
  • 2 oeufs
  • 225 g de farine
  • 100g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 verre de lait

Préparation:

Préchauffez le four à 210° (th 7)

Coupez les abricots secs en petits dés .Travaillez le beurre à la spatule jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse .

Ajoutez alors le sucre et le sel , continuez à mélanger jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse .

Incorporez les œufs un par un , la levure puis la farine d'un seul coup.Bien remuer et ajouter ensuite le lait .

Terminez par les morceaux d' abricots et mélangez bien .

Répartissez la pâte dans de petits moules rectangulaires individuels beurrés .

Posez -les sur une plaque à pâtisserie .

Enfournez pour 5 mn , puis baissez la température du four à 150 °( th 5) et poursuivez la cuisson 15 mn.

Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille .

Servir tiède ou froid

Mini cakes aux abricots secs
Mini cakes aux abricots secs
Mini cakes aux abricots secs

J'utilise des moules en silicone donc je ne mets pas de beurre dans mes moules

Mini cakes aux abricots secs

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commentaires

Valérie 14/05/2016 09:25

super bon le cake, bien moelleux. j'ai réduit le beurre à 100g et le sucre à 50g en utilisant du sirop d'agave. Par contre j'ai rallongé du temps de cuisson

Alysson 10/05/2016 12:22

J'ai réduit la quantité de matière grasse et de sucre et le gâteau était très bon, très léger.

M.JO 11/05/2016 11:18

Bonjour Alyson , merci pour vos suggestions la prochaine fois je mettrai moins de beurre comme vous .En ce qui concerne le sucre perso je mets du sucre de régime donc j' en mets moins .Mais j' ai noté exactement les proportions donné sur mon livre .
Merci d' être passée sur mon blog et merci pour les suggestions
Je vous souhaite une bonne journée
M.JO

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