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2016-12-20T08:47:36+01:00

Apfelstrudel

Publié par MARIE-JO 04
Apfelstrudel
Apfelstrudel

Préchauffer le four à  200°

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 60 g de raisins secs
  • 30g de beurre
  • 1 c.à soupe d'huile
  • 1 kg de pommes
  • 50 g  de sucre
  • cannelle

Préparation :

Dans une terrine , verser la farine, y creuser un puis , y verser l'huile , l' oeuf et 15 cl d'eau  tiède .

Travailler du bout des doigts jusqu' à obtenir une pâte lisse et homogène.Réserver.

Éplucher les pommes , ôter les coeurs et les pépins  , et les couper en tranches fines.

Dans un saladier, mélanger les pommes, les raisins , la cannelle , et le sucre.

Étaler  la pâte ( au rouleau à pâtisserie) sur un plan de travail fariné.

Garnir la pâte avec les fruits .Rabattre les côtés , et former un rouleau .

Poser le strudel sur une tôle beurrée .

Dorer le dessus au beurre fondu .

Cuire 35 mn environ .

Servir tiède.

Pour un dessert vite fait , remplasser la pâte par des feuilles de brick.

 

Apfelstrudel
Apfelstrudel
Apfelstrudel

Ce que j' ai fait :

J' ai mis plus de raisin , quand au sucre ( depuis le temps)  vous savez que j' utilise  du "canderel"  spécial pâtisserie il a un fort pouvoir sucrant et on en met moins donc on se culpabilise pas lol  .

Au fond de ma plaque du four j' ai mis une feuille en silicone  .

J'ai doré le " strudel" avec un jaune d' oeuf et pour  la cuisson j' ai mis environ 50 mn .

Sur la recette il était dit que l' on pouvait le faire avec des feuilles de brick je n' ai pas essayé mais je pense le refaire avec de la pâte feuilletée (toute prête)  ou bien de la pâte brisée .

 Mon mari qui est mon "jury"  dans toutes mes recettes l' a trouvé très bon .

 

 

Apfelstrudel
Apfelstrudel

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commentaires

chanchan 20/12/2016 13:46

Coucou, encore une recette qui donne bien envie . Merci pour le partage . Je ne sais pas si je te lirais encore cette année, du coup, j'en profite pour te souhaiter un Très Joyeux Noël, entouré de toutes les personnes qui te sont cher . Belle journée. Bisousssss

MARIE-JO 04 24/12/2016 19:07

Merci chanchan je te souhaite de passer de Joyeuses Fêtes .
Joyeux Noël Bisous M.JO

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