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2017-05-08T08:20:08+02:00

Curry de colin aux légumes

Publié par MARIE-JO 04
Curry de colin aux légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 400 g de filet de colin
  • 4 carottes
  • 2 courgettes
  • 3 pommes de terre
  • 1 poivron rouge
  • 200g de petits pois
  • 1 oignon
  • 1 gousse d' ail
  • 20 cl de fumet de poisson
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 c.à soupe de curry
  • 5 brins de persil plat
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Pelez  et émincez l' oignon et l' ail .Pelez les carottes , les courgettes et les pommes de terre , coupez-les en morceaux.

Lavez et épépinez le poivron , détaillez-le en dés.

Faites cuire les petits pois dans de l' eau bouillante salée , puis égouttez-les.

Ciselez le persil .Coupez les filets de colin en cubes.

Faites revenir l' oignon et l' ail dans une grande sauteuse huilée.Ajoutez le fumet de poisson , le lait de coco et le curry .

Salez , poivrez et mélangez.

Incorporez tous les légumes et laissez mijoter 20 mn à feu doux.

Ajoutez les cubes de poisson et laissez cuire encore 10 mn .Décorez de persil ciselé et servez.

 

 

 

Curry de colin aux légumes
Curry de colin aux légumes
Curry de colin aux légumes
Curry de colin aux légumes

Ce que j' ai fait :

J' ai acheté des dos de cabillaud ( il n'y a pas d 'arrêtes) comme ça on est tranquille .

Je n' ai pas mis de petits pois mon mari n' aime pas .Après j' ai fait comme sur la recette .C'était très bon j' ai refait cette recette 2fois .

Selon la saison , on peut remplacer certains légumes EX: on remplace les  courgettes par les navets.On peut  aussi égayer le plat en utilisant des carottes de différents couleurs : jaunes , roses, blanches ou violettes ...

J' ai  voulu essayer avec des carottes de différentes couleurs mais je n' en ai pas trouvé .

Par contre j' ai trouvé à Super U de la pâte de curry rouge et douce alors qu'il y a quelques mois il n'y avait que de la forte mais je l' avais prise quand même  .

Avec mon mari on aime bien  la cuisine épicée,  d'ailleurs dans  ma cuisine j' ai un placard consacré essentiellement aux épices .

Recette bonne et  facile à faire

Curry de colin aux légumes
Curry de colin aux légumes

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commentaires
L
Une belle assiette dont j'image fort bien les parfums !! Merci pour la recette :) xoxo
Répondre
M
Recette parfumée et bonne Merci Lilou Bisous M.JO

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