Gratin d'endives au saumon

Préchauffer le four à 180°

Ingrédients:

• 4 endives
• 4 tranches de saumon fumé
• 50 g de farine
• 50 g de beurre
• 50 cl de lait
• 80 g de comté
• 3  brins d'aneth
• sel et  poivre

Préparation:

Retirez le pied et les premières feuilles des endives. Faites-les cuire 8 mn à la vapeur.

Entourez chaque endive d'une tranche de saumon fumé.

Déposez-les dans un plat à gratin.

Faites fondre le beurre dans une casserole.Ajoutez la farine en une seule fois , mélangez et laissez cuire 3mn.

Versez le lait petit à petit , en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Râpez le fromage et ajoutez-le. Salez , poivrez et mélangez.

Versez la béchamel sur les endives . Ciselez l'aneth par -dessus.

Enfournez 20 mn .Vous pouvez accompagner ce gratin d' une purée maison.

Très bonne recette qui change de l' éternelle recette " endives , jambon" 

J'ai donné 2 endives à Eric et il a aimé.

Ce que j'ai fait : J'ai acheté une plaque de saumon,   il y avait 6 tranches  j' ai tout mis ,  sur chaque endives j' ai ajouté  1 tranche et   demi  de saumon fumé.

Pour la cuisson à la vapeur  des endives je n' ai mis que  5mn .Je les ai cuites avec mon" Cookéo "  pour moi 5 mn c 'était suffisant après faut voir .

Pour le fromage râpé,  j'avais un sachet  de 3 fromages ( (200g)  j'ai tout mis et c' était super bon.

J'avais oublié de mettre l'aneth ,  je l'ai ajouté à la fin .

Dans le congélateur j'avais du riz et comme je veux le vider avant Noël  donc  j'ai pris un paquet et j'ai servi mes endives avec le riz .

Moins d' amertume:Pour éviter que les endives soient trop amères , enlevez le cône ( certains l' appellent le cœur)  et dans l' eau de cuisson ajoutez un carré de sucre.

Recette facile et bonne .

Comments

[Cigalette]

Elle est bien appétissante ta recette.
C'est vrai que ça change des endives au jambon.
Bon après midi

[MARIE-JO 04]

On a bien aimé cette recette et c'est vrai que ça change .Merci Cathy Bonne soirée
Bisous M.JO