Tarte Alsacienne aux pommes

Préchauffez le four à 180°

Ingrédients (pour 6personnes)

• 4 belles pommes
• 250 g de farine+ pour le plan de travail
• 125 g de beurre mou + pour le moule
• 3 œufs + 1 jaune
• 100g  de sucre en poudre
• 50 g de sucre cassonade
• 20 cl de lait
• 10cl de crème liquide
• extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation :

Malaxez la farine avec le beurre , le sucre 1en poudre , le sel et 1 œuf.Formez une boule et placez-la au frais30 mn.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné .Foncez un moule à tarte beurré.

Pelez, épépinez et retirez le cœur des pommes .Coupez-les en morceaux ou en lamelles .  Disposez-les sur la pâte à tarte.

Fouettez les œufs restants avec le jaune  plus la cassonade .Ajoutez- y le lait progressivement , la crème et quelques gouttes de vanille .

Versez l' appareil sur les pommes.

Enfournez 35 mn   .Servez tiède ou froid .

photos avant cuisson et après cuisson

Ce que j' ai fait : comme  mes pommes n' étaient pas grosses j' en ai mis 8  et j'ai ajouté  20 cl de crème  au lieu des 10 cl demandé .

Excellente   tarte  à refaire sans hésitation .

Vous pouvez si vous le désirez mettre de la cannelle .