Gratin de courgettes à la mimolette

Préchauffez le four à 210° (TH 7)

Ingrédients:

• 200g de mimolette
• 200g de fromage blanc en faisselle
• 1 kg de courgettes
• 3c.à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre

Préparation:

Lavez les courgettes , retirez les extrémités ne pas les peler , coupez les courgettes en fines rondelles .

Faites chauffer l' huile dans une poêle et faites -les suer 4 mn.

Faire suer : c'est cuire dans un corps gras , à chaleur douce , un ou plusieurs légumes , généralement taillés menu , pour leur faire perdre partiellement ou complètement leur eau de végétation et concentrer leurs sucs dans la matière grasse.

1 )Égouttez les courgettes .Pendant ce temps , râpez la mimolette et égouttez la faisselle .

2 )Dans un saladier , versez la moitié de la mimolette râpée avec la faisselle .Ajoutez les courgettes .Salez , poivrez , ajoutez la noix de muscade .

Mélangez bien.

3 ) Beurrez un plat à gratin .Versez -y la préparation .Recouvrez du restant de mimolette et enfournez environ 30 mn.

Ce que j' ai fait :  Comme   j'ai mis un peu plus d' 1 Kg de courgettes alors j'ai pris un pot de 500g   de faisselle .

 J'ai coupé mes courgettes avec mon appareil( voir photo)

Lorsque j' ai fait suer mes courgettes j' ai ajouté un peu d’ail , je trouve que l' ail et les courgettes se marient bien ensemble.

Comme mes courgettes étaient coupées assez fines le temps de cuisson a été de 20mn

J'ai servi ce gratin avec du filet de saumon.

Recette simple mais bonne .