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2021-06-09T04:51:00+02:00

Muffins au pesto et feta

Publié par MARIE-JO 04

Préchauffer le four  à180°( th 6)

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200g  de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 6 cl d'huile de tournesol
  • 1 tranche de jambon
  • 15 cl de lait
  • 100g de ricotta
  • 100g de feta
  • 4 c.à soupe de pesto
  • sel, poivre

Préparation:

Coupez la feta et le jambon en petits cubes .Réservez.

Mélangez la ricotta et le pesto dans un bol, salez , poivrez. Réservez.

Dans un autre saladier , battez les œufs avec le lait , ajoutez l'huile , le jambon et la feta.

Mélangez à la spatule puis incorporez la farine et la levure en mélangeant rapidement sans insister.

Versez cette préparation à moitié dans  des moules à muffins en silicone .

Ajoutez une cuillère à café de ricotta -pesto . Recouvrez de pâte .

Enfournez 15 à 20 mn

 

Muffins au pesto et feta

Ce que j' ai fait :  à la  place de l'huile de tournesol j'ai mis de l'huile d'olive.et 2 tranches de jambon .

 

Une variante :  On peut remplacer la feta par une bûche de chèvre coupée  en petits morceaux et le pesto par des tomates séchées coupées en cubes.

 

Mon conseil : Pour réussir les muffins, je mélange d'abord les ingrédients humides et liquides , puis j'ajoute les ingrédients secs ( farine , levure) sans chercher à obtenir une pâte homogène .

Je ne travaille pas trop la pâte , sinon les muffins auront tendance à être secs .

Très bonne recette facile à faire .

Passez une bonne journée

 

Muffins au pesto et feta

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commentaires

Cigalette 10/06/2021 18:42

Hhmm, ils ont l'air super bons.
Bonne soirée ensoleillée.
Bisous

MARIE-JO 04 11/06/2021 07:10

En effet ils étaient bons merci cigalette . Ici tous les soirs nous avons l'orage ça fait du bien au jardin.
Bonne journée Bisous M.JO

Babeth 10/06/2021 12:03

Une recette qui donne envie !
Moi je fais des petits chaussons au pesto et feta (recette de Tupperware) on se régale aussi.
Belle journée ensoleillée. Bisous

MARIE-JO 04 11/06/2021 07:13

Je ne connais pas la recette de "Tupperware" mais il est vrai que "pesto +feta " c'est toujours bon.
Merci Babeth je te souhaite une agréable journée Bisous M.JO

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