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2022-09-19T16:26:53+02:00

Rougail saucisses

Publié par MARIE-JO 04

Ingrédients :

  • 4 saucisses de Toulouse
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de tomates concassées en boite
  • 2 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 dose de safran 1 c.à soupe de curcuma
  • 2cm de racine de gingembre
  • 1petit  piment rouge
  • huile au choix
  • sel, poivre

Préparation:

Pelez et râpez le gingembre , écrasez l'ail. Pelez et émincez les oignons, faites -les revenir dans un filet d'huile  avec le thym et le laurier .

  Ajoutez l'ail, le gingembre , le safran, le curcuma, les tomates et le piment entier . Mélangez 1 mn .

Versez 10 cl d'eau , salez et poivrez . Couvrez et laissez mijoter 20 mn à feu doux .

Taillez les saucisses en tronçon de 2 à 3 cm , faites-les colorer dans un filet d'huile.

Ajoutez les saucisses dans la préparation  aux tomates . Laissez refroidir avant de réserver au frais ou prolongez la cuisson de 5  mn .

  Ce que j' ai fait : j'ai acheté 8 saucisses de Toulouse , j'ai mis 2Kg de tomates concassées ,  je n'ai pas mis de piment vu  que je devais en donner à mes enfants et petits enfants.  J'ai mis de l'huile d'olive.

J'ai accompagné le "Rougail" avec du riz.

Très bonne recette tout le monde a apprécié  , en plus c'est facile à faire  et vite fait .

Ma fille Jennifer me disait qu'on pouvait aussi faire le rougail avec du poisson , elle l'a fait et c' était très bon .

Je vais tester vu qu'on aime le poisson .

 

 

 

 

 

Rougail saucisses
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Fleurs de la Réunion

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commentaires
B
Coucou Marie-Jo,<br /> C’est une recette que nous préparait mon ex beau-frère originaire de la Réunion. C’est vrai que c’est bon et facile à préparer. <br /> À bientôt. Bisous
Répondre
M
Bonjour ,merci Babeth .C'est vrai que c'est une très bonne recette et facile à faire.Je te souhaite une bonne journée Bisous M.JO

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