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2018-01-30T10:07:00+01:00

Verrines d'avocat , crevettes et fromage frais

Publié par MARIE-JO 04
Verrines d'avocat , crevettes et fromage frais

Réservez au frais et ne sortez les verrines qu' au moment de passer à table. Vous pouvez accompagner ces verrines d'une mayonnaise au citron.

Ingrédients: pour 4 personnes

  • 3 avocats bien mûrs
  • 45 crevettes moyennes décortiquées
  • 2 citrons verts
  • 6 petits fromages frais type carrés frais
  • crème fraîche
  • ciboulette fraîche

Préparation:

Écrasez avec une fourchette la chaire des 2 avocats et arrosez-les avec le demi jus de citron vert. Dans vos 4 verrines , répartissez la purée d'avocat sur environ 2 cm de hauteur .

Réservez une partie de la  purée pour une autre couche.

Coupez environ 16 crevettes en morceaux et disposez -les sur la purée d'avocat ( 4 crevettes coupées par verrine).

Réservez 16 crevettes entières pour la décoration du dessus de la verrine .

Écrasez avec une fourchette les 6 carrés frais  et la ciboulette ciselée en petits morceaux  .

Rajoutez un peu de crème fraîche ( environ 5 cl) pour que le mélange soit moins épais.

Dans vos 4  vérines , répartissez  le mélange de fromage frais sur environ 2 cm.

Réservez une partie du mélange pour une autre couche.

Prenez le 3ème avocat , enlevez la peau , coupez -le en petits morceaux et arrosez le tout du jus d'un demi citron vert.

Mélangez les morceaux d'avocat avec des morceaux de crevettes ( environ12 crevettes) .

Répartissez ce mélange dans les verrines sur environ 4 cm de hauteur .

Enfin, mélangez le reste de purée d'avocat et de fromage frais ( bien mélanger) et répartissez dans les verrines pour constituer la dernière couche .

Décorez le dessus des verrines avec des crevettes entières ( environ 4 par verrines)et décorer avec quelques brins de ciboulette et des rondelles de citron vert .

J'avais fait ces verrines pour Noël ( le 24 + 25 )

 

Verrines d'avocat , crevettes et fromage frais
Verrines d'avocat , crevettes et fromage frais
Verrines d'avocat , crevettes et fromage frais

 

Ce que j' ai fait:

Comme vous pouvez le voir sur la photo , je n' ai mis que 2 crevettes par verrine .

J'avais acheté des queues de crevettes, elles étaient de belle taille ce qui fait que je n' en ai mis que 2.

J'ai augmenté les quantités ( nous étions nombreux) .Pour le réveillon de Noël nous avions 2 verrines , une verrine de saumon au tzatziki  + celle ci à l' avocat , crevettes et fromage frais ; idem pour le 25 décembre 2 verrines chacun.

Il y avait du " rab" pour celui qui en voulait , c'était tellement bon .

Sur la recette il était dit que l'on pouvait servir avec une mayonnaise au citron , je ne l' ai pas fait .

Par contre mes queues de crevettes je les ai faites sautées à la poêle avec un beurre persillé ( acheté au surgelé) pour donner plus goût aux crevettes .

Recette facile à faire , on peut les faire en avance simplement mettre une feuille de papier étirable sur chaque verrine  et hop au frigo !

.Les verrines de saumon au tzatziki + celles ci  ont été très appréciées .

Cela m' a fait plaisir au moins je n' ai pas cuisiné pour rien .

Je vous souhaite une bonne journée

 

 

 

 

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2018-01-22T10:46:20+01:00

Une besace pour Noël

Publié par MARIE-JO 04
Une besace pour Noël

Ma fille Jennifer a une préférence pour les besaces alors à Noël je lui en ai confectionné une  .

Je vous montre d'autres photos .

Une besace pour Noël
Une besace pour Noël
Une besace pour Noël
Une besace pour Noël
Une besace pour Noël

Son sac se ferme avec une fermeture éclair + à l'Extérieur il y a un bouton .

A l'intérieur du sac il y a 2 grandes poches  sur l' une d'elles j'ai cousu une étiquette " fait main avec amour" .

Sur un côté (intérieur) j'ai ajouté un ruban avec un mousqueton  pour accrocher les clefs ; j' ai trouvé un agenda façon " jeans" donc je l' ai acheté(photo N°4) et j' ai ajouté un stylo.

J'ai accroché un bijou de sac photo N°5.

L' anse  de la besace je l' avais trouvée à Montpellier dans une mercerie où l'on trouve de tout une vrai caverne d'Alibaba . C'était exactement ce que je voulais,  j' en ai pris 3 mètres parce qu'il me reste du tissu et je compte bien me faire un sac avec ce tissu qui me plait beaucoup .

 Jennifer a  été ravie de son sac elle l' a trouvé très beau .

J'ai été contente qu'il lui ai plu .

Bonne journée

 

 

 

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2018-01-20T05:53:00+01:00

Pour Christiane , Michelle et Giovanna

Publié par MARIE-JO 04

 Cette année  j' ai fait des corbeilles .

Pour Christiane , Michelle et Giovanna
Pour Christiane , Michelle et Giovanna
Pour Christiane , Michelle et Giovanna

Elles ont été  confectionnées dans un tissu   imprimé  "chouettes" la doublure est un coton bordeaux entre le tissu extérieur et la doublure j' ai mis du molleton " jeffytex" pour la rigidité  ,ensuite  je les ai garnies avant de les offrir .

Je les ai offertes à  Noël pour  : Christiane , Michelle et Giovanna  .

Je vous souhaite  un bon W.E.

Pour Christiane , Michelle et Giovanna

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2018-01-17T18:38:00+01:00

Verrines de saumon au tzatziki

Publié par MARIE-JO 04

Vous allez époustoufler votre famille , vos amis en démarrant votre repas en toute légèreté avec cette recette de verrine de saumon au tzatziki .

Cette recette présentée en verrine apéro sera à coup sûr appréciée de vos invités .

Comme ce fut le cas pour moi que des compliments .

Ingrédients:

  • 250g de saumon de Norvège fumet
  • 2 tomates

Pour le tzatziki :

  • 1/2 concombre
  • 2 yaourts à la grecque
  • 1 gousse d'ail
  • de la ciboulette
  • sel,poivre

Préparation:

Pour réaliser cette recette de verrine apéro , commencez par préparer le tzatziki .

Pelez le demi -concombre, coupez-le dans le sens de la longueur et retirez les pépins.

Coupez- le en petits dés.Réservez-le dans un saladier .

Épluchez et émincez la gousse d'ail puis ajoutez-la dans le saladier. Incorporez le yaourt à la grecque et mélangez de façon bien homogène  .

Lavez puis séchez quelques brins de ciboulette .Hachez-la finement.

Ensuite , ajoutez-la à votre mélange dans le saladier.Assaisonnez le tout de sel et de poivre puis recouvrez votre saladier de film alimentaire avant de le mettre  au réfrigérateur .

Préparez les tomates,épluchez-les puis coupez-les en petits dés .

Maintenant montez vos verrines de saumon et concombre . Coupez le saumon en dés.

Dans les verrines , déposez les dés de saumon dans le fond , recouvrez de dés de tomate et terminez par le tzatziki.

Réservez au frais vos verrines puis servez-les lors de l' apéritif.

 

 

Verrines de saumon au tzatziki
Verrines de saumon au tzatziki

Je vous montre les verrines que j' avais dans le frigo en tout 28 .

Il y avait  4 verrines par personne : 2 verrines au tzatziki et 2 à l' avocat +crevettes .

On les a mangé le 24 et le 25   .

Verrines de saumon au tzatziki

C'est une nouvelle recette que j' ai voulu essayer ,je ne l' ai pas regrettée  .C' était super bon, la verrine était légère et fraiche  tout le monde a apprécié .

Ce que j' ai fait :

Comme nous étions nombreux et que j' ai toujours peur qu'il en manque , j' ai donc augmenté les ingrédients.

J'ai mis 2 concombres  , 4 yaourts à la grecque , 2 gousses d'ail , 4 belles  tomates , pour le saumon j' en ai mis plus environ 400 g .

Après tout dépend de la taille de vos  verrines .

 Pour enlever les pépins de mes concombre je me suis servie d'une petite cuillère et j' ai creusé . J'ai utilisé mon hachoir électrique afin de mixer  finement mes concombres .

Voila je vous ai tout dit . A bientôt

 

Verrines de saumon au tzatziki

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2018-01-16T09:39:46+01:00

Roulés au saumon simple

Publié par MARIE-JO 04

Ingrédients :

  • 3 crêpes  de sarrasin
  • 1 barquette de fromage frais à tartiner
  • 6 tranches de saumon fumé

Préparation:

Étalez le fromage frais sur les crêpes .Disposez les tranches de saumon.

Roulez les crêpes et enroulez-les dans du film alimentaire

.Placez au congélateur pendant 30 mn.

Tranchez en petites rondelles et plantez des pics à apéritifs .

 

Roulés au saumon simple
Roulés au saumon simple

Dans un paquet de crêpes au sarrasin  il y a  6 ou 8 crêpes j' ai tout mis .

J'en ai fait avec et sans  saumon; les autres simplement avec du fromages "Boursin" ail et fines herbes .

Première fois que je faisais cette recette c' était très bon , donc je la mets sur le blog.

La première photo c'était  dans ma cuisine , j' étais entrain de les faire c'est pour cette raison qu'il y en a très peu .

Deuxième photo  , normalement il y avait 2 plats on peut voir que les roulés sont partis vite .

Au fond on voit les roulés au saumon et devant ceux rien qu'au fromage  ils sont fait pour Marjorie ma belle-fille qui ne mange pas de poisson  .

Tout le monde a adoré , mon fils aussi si bien que pour le 31 je lui en ai refait .

 

Roulés au saumon simple

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2018-01-16T08:40:38+01:00

Tratelettes au boudin blanc

Publié par MARIE-JO 04

Envie de sortir des sentiers battus? Essayez cette entrée originale et très simple à réaliser .

Recette faite pour le 24 Décembre

Préchauffez le four à 200°

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • confiture de figue ou abricot
  • 2 boudins blancs
  •  sel, poivre

Préparation:

Avec un emporte -pièces , découpez des carrés dans une pâte feuilletée .

Tartinez chaque fond de tarte de confiture de figue ou d'abricot.

Disposez des rondelles épaisses de boudin blanc , poivrez puis enfournez 15 mn à 200°( TH 6/7)

 

Tratelettes au boudin blanc
Tratelettes au boudin blanc

Ce que j' ai fait:

A la maison "mes artistes"( enfants et mari) c'est ainsi que je les surnomme  n'aiment pas le sucré salé alors il faut ruser voici comment j' ai procédé .

J'ai acheté 4 boudins blancs aux cèpes et 4 boudins blancs  à la truffe ainsi qu'un pot de

confit d'oignon à la place de la confiture de figue ou abricot qui sont trop sucrées .

J'ai pris 2 pâtes feuilletées + de la moutarde AMORA  " douce aux épices"

 J' ai découpé des cercles sur ma pâte feuilletée ,  mis dans les  moules ,j' ai badigeonné de moutarde,  ajouté mon confit d'oignon et mes tranches de boudin .

C'était la première fois que je faisais cette recette , c'était très bon et original .

J'avais pris 8 boudins parce que nous étions 9 personnes , tout le monde a aimé c' était super .Les photos ne sont pas "Top" elles ne sont même pas attirantes ,  mais comme j' étais seule en cuisine il fallait faire vite pour servir alors les photos...... Au fait j' ai servi les tartelettes sur un lit de mesclun c'était  très joli plus joli que sur  les photos  .

Recette vite faite et très bonne

 

Tratelettes au boudin blanc

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2018-01-15T10:09:59+01:00

J' arrive

Publié par MARIE-JO 04
J' arrive

Bonjour ,

Merci à toutes  pour vos gentils vœux ,  merci beaucoup .

Je n'ai pu vous répondre avant (j' étais bloquée) avec  une une crise d’arthrose très douloureuse et invalidante , je n' arrivais pas à poser le pied au sol c'est dire...( c'est la jeunesse qui  arrive à grands pas ) !

J'ai des soucis avec ma prothèse de hanche , mais l' autre qui n' a pas de prothèse ce n'est guère mieux si ce n'est pire .J'ai R.V. avec le chirurgien  on verra bien ce qu'il va me dire j'ai hâte de savoir .

Il faut dire que j' ai beaucoup cuisiné pour Noël( comme toutes les mamans) et ce pendant 3 jours , après j' étais tellement fatiguée que  j' ai eu ma crise d'arthrose . Oh! mon dieu que c'est douloureux j' aurais jamais  pensé que cela puisse être  si violant .

Depuis ordre du médecin " du repos , du repos"  pour moi ce n'est pas évident je ne reste pas en place il faut que je m'occupe, que je bouge  et là par la force des choses   je me repose mais  intérieurement  je suis un volcan (je bous).

 

Demain on va reprendre le cours normal des choses et  je vous mettrai des recettes faites à Noël .

Sur ce je vous souhaite une excellente journée

Bisous  M.JO

 

J' arrive
J' arrive

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2018-01-04T09:26:21+01:00

Meilleurs voeux

Publié par MARIE-JO 04
Meilleurs voeux
Meilleurs voeux

Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2018

Que la santé , la joie et la prospérité soient avec vous et que vos souhaits se réalisent sans oublier du plaisir dans la créativité .

 

Meilleurs voeux
Meilleurs voeux

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