Omelette aux poivrons et olives

Bonjour aujourd' hui je vous propose une recette

Ingrédients:

-8 oeuf

-2 oignons ( ou comme moi des oignons hachés surgelés)

-1 poivron vert + 1 rouge

-20 olives farcies au poivron

- 100grs de fromage râpé ( pour ma part j' ai trouvé que c'était trop ) la prochaine fois j'en mettrai que 60 grs .

-huile d' olive

-paprika doux , thym ou herbes de provence,  sel et poivre

Préparation:

Chauffer le four position grill

Hachez et faire revenir les oignons , mettre de côté .

Coupez en petits morceaux les poivrons et les faire revenir dans la poêle saler et poivrer

Ajoutez les herbes de Provence + 2 pincée de paprika doux .

Ensuite dans la poêle rajoutez les oignons et les olives coupées en 2. Laissez mijoter à petit feu,  moi j'ai rajouté 2 c. à soupe d'eau et j'ai laissé cuire 10mn environ .Mettre de côté .

Dans un saladier battre les 8 oeufs salez et poivrez puis mettre  à cuire dans une poêle et faire une omelette soit normale ou bien baveuse si vous aimez .

Glissez l' omelette sur un plat allant au four et disposez dessus les poivrons , les oignons et les olives

Saupoudrez de gruyère râpé et passez  sous le grill du four 5 mn environ

Mangez chaud

Un plat coloré et bon