Recette de l'Aligot

Préparation:  30mn

Ingrédients( pour 6 personnes )

- 300 g de tomme fraîche de l'Aubrac
-500 g de pommes de terre
-50 g de beurre
-20 cl de crème fraîche
-1 gousse d'aîl
-sel et poivre

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre ( épluchées) pendant 25 à 30 mn
 Puis égouttez les .
Réduisez les ensuite en purée et assaisonnez avec le beurre ,la crème , l'ail pilé , le sel et le poivre .
Détaillez le fromage en très fines lamelles.
Sur feu doux, ajoutez le fromage à la purée.






Pendant au moins 15 mn , battez la masse avec une grande cuillère en bois , en formant  des " huit " ,
et en  la soulevant  jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole
















Comme nous n'étions que deux  j'ai réduit les proportions
Un plat vite fait et bon

Comments

[flo]

CA C EST UNE RECETTE QUE JE CONNAIS ET QUE J ADOOOOOOOOORE.