Tajine de poulet , pois chiches et poivrons

Pour 4 personnes 

Ingrédients:

• 8 pilons de poulet
• 2 poivrons rouges 
• 2oignons jaunes
• 2 gousses d'ail
• 350 g de pois chiches en conserve  
• 200g de tomates concassées
• 1 c. à café de graines de cumin
• 1 c. à soupe de raz el-Hannut
• 5 brins de coriandre
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation:

Pelez et émincez les oignons et l'ail.

Faites-les revenir dans un tajine (ou une cocotte) huilé.

Quand ils sont translucides , transférez-les dans un bol.

Huilez à nouveau le plat et faites dorer le poulet.

Épépinez et coupez les poivrons en dés.

Ajoutez -les dans le plat , avec les oignons et l'ail cuits, et les pois chiches égouttés.

Versez les tomates concassées et 20cl d'eau.

Assaisonnez et parfumez de cumin et de raz el -Hannut.

Couvrez et laissez mijoter 1 h .

Rectifiez l'assaisonnement , parsemez de coriandre ciselée et servez.

J'avais fait  cette recette (que j'ai porté )lors de notre séjour à Montpellier .C'est pour cela  que j'ai cuisiné dans ma cocotte , je vous mets quand même mon beau plat à tajine  .

Après j'ai tout mis dans des boites (Tupperware ) plus facile pour le transport . 

J'ai fait plusieurs recettes  de tajine ( voir dans la rubrique "recettes de cuisine" )et à chaque fois on aime ces recettes qui sont bien parfumées .

Facile à faire et en plus c'est bon .

Bon appétit  . 

Comments

[Babeth]

Je garde cette recette, j’adore les pois chiches et les tajines !
Nous partons voir Manon.
Gros bisous

[Catherine]

Merci pour la recette qui a l'air appétissante
Bonne journée.
Bisous