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2014-10-07T07:48:07+02:00

Petits flans au citron

Publié par MARIE-JO 04

Préparation: 10 mn

Cuisson: 50 mn

Difficulté: simple

Ingrédients:

  • 1 boite de lait concentré sucré
  • garder la boite et mettre la même mesure de lait
  • 3 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
  • 2 citrons non traités ( pour ma part j' ai pris du jus de citron en bouteille l' équivalant de 2 citrons et j' ai rajouté quelques gouttes d'extrait de citron ce qui a remplacé le zeste )
  • 40 g de beurre

Préparation:

Préchauffez le four à 180° ( th 6) .

Lavez les citrons , essuyez -les , puis prélevez les zestes et pressez le jus.

Dans une casserole , chauffez le lait concentré avec le lait ( normal) et les zestes de citron . Laissez infuser 15 mn.

Dans une jatte fouettez les œufs et le jaune avec le jus des citrons .

Incorporez le lait infusé , en fouettant vivement .

Versez dans des ramequins beurrés .

Faites cuire au bain - marie au four pendant 40 mn.

On peut éventuellement les caraméliser sous le grill pendant 2 mn environ ( ce que j' ai fait)

Comme vous avez pu le constater , j' ai apporté quelques modifications à la recette , le jour ou j' ai essayé cette préparation je n' avais pas de citrons non traité sous la main alors j' ai pris le jus de citron en bouteille ( ça j' en ai toujours) tout comme l' extrait de citron (petite bouteille de la marque " Vahiné" ) arôme naturel de citron.

C' était très bon d'ailleurs ce matin je vais en refaire .

Petits flans au citron
Petits flans au citron

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commentaires

M.JO 10/10/2014 23:36

Ils sont supers bons j' ai bien aimé d'ailleurs j' en ai refait
Merci Cathy ,Bisous M.JO

Cathy 09/10/2014 06:14

Ça m'a l'air très bon !!! Merci pour la recette !
Bisous et bonne journée

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