Tarte aux blettes et parmesan

Préchauffer le four à 200°

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 kg de blettes
• 160g de blanc de poulet
• 75 g de dés de jambon
• 2 œufs
• 1 oignon
• 1 sachet de parmesan râpé
• 4 c.à soupe de crème fraîche
• 2 c. à soupe de basilic
• 1 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Laver les blettes puis couper le blanc et le vert en morceaux.

Dans une poêle , faire revenir le blanc avec l' oignon pendant 10mn avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter le vert , assaisonner et cuire encore 10 mn .Bien égoutter et réserver .

Dans un saladier battre les œufs avec la crème , ajouter la farine tamisée, la moitié du sachet de parmesan , le basilic , les dés de jambon et le blanc de poulet coupé en petits morceaux.

Ensuite ajouter les blettes tiédies .

Étaler la pâte dans le moule et y verser la préparation.

Poivrer et couvrir avec le reste du  parmesan.

Cuire environ 45 mn à 200°

Conseils :

Vous pouvez  remplacer le parmesan par du Bresse Bleu .

Ce que j' ai fait:

Dans mon congélateur j' avais des blettes , comme je dois le vider et bien j' en ai profité  pour les prendre ; hop un paquet en moins!

Mes blettes étaient déjà cuites mais je les ai fais revenir dans la poêle comme indiqué dans la recette .

J'ai acheté des tranches de blanc de poulet + 1 paquet de dés de jambon ( 100g environ) 

Pour la cuisson j' ai mis 35 mn après tout dépend du four .

Très bonne recette , facile à faire