recettes de cuisine

2012-11-16T00:26:00+01:00

Gâteau à l' ananas et à la noix de coco

Publié par MARIE-JO 04 16 Novembre 2012 à 12:26 AM

gâteau

Un gâteau simple qui comporte une petite particularité ; il est composé d'une première partie à l' ananas relevée d'une crème onctueuse à la noix de coco .

Préparation 20 mn cuisson 35 mn

Ingrédients

ananas+coco

-120g de farine

-100g de sucre

-2 oeufs

-1 sachet de levure

-une petite boite 500 g d' ananas coupés ( en mettre la moitié)

-4 c. à soupe de lait de coco

Pour la crème

-100 g de sucre

-100 g de beurre mou

-100 g de noix de coco râpée

-1 oeuf

Préparation:

Préchauffez le four à 210° th 7.

Préparez le gâteau : mélangez les oeufs avec le sucre , ajoutez la farine et la levure .Ajoutez le lait de coco .

Puis ajoutez la demi boite d' ananas

ananas+coco1

Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et enfournez 15 à 20 mn.

Désolée les photos ne sont pas très " top "

ananas+coco2

Pendant ce temps préparez la crème : travaillez le beurre mou avec le sucre .

Ajoutez ensuite l' oeuf , battez , puis ajoutez la noix de coco.

ananas+coco3

Sortez le gâteau du four et recouvrez le de cette crème .

Enfournez de nouveau 15 mn

Sortez le gâteau du four et laissez le tiédir avant de démouler. Servez bien froid

ananas+coco4

On peut remplacer l' ananas par des dés de pommes , des moitiés de fraises , des framboises surgelées , des myrtilles surgelées ou un mélange de fruits rouges .

J' ai fait ce gâteau pour mes copines du patch et elles ont trouvé ce gâteau très bon

BISOUSMJO

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2012-11-14T01:07:00+01:00

Gratin de poisson et légumes (light )

Publié par MARIE-JO 04 14 Novembre 2012 à 01:07 AM

pour 6 personnes , préparation 15 mn , cuisson 40 mn

Ingrédients :

- 500g de filets de poisson blanc

-4 carottes

-3 poireaux

-100g de gruyère râpé

-30g de beurre

-1 sachet de court-bouillon

-huile d'olive

-sel, poivre

Préparation:

Pelez et rincez les carottes , coupez les en rondelles , coupez et rincez les poireaux .

Cuisez ces légumes à la vapeur 20 mn.

Diluez le sachet de court-bouillon dans une grande casserole d'eau bouillante , plongez -y les filets de poisson et laissez frémir 10 mn . Égoutter les et émiettez les .

gratin de poisson

gratin de poisson1

Préchauffez le four à th 7 (210°)

Dans un plat à gratin huilé , disposez une couche de légumes cuits entre deux de poisson en salant et poivrant chacune d'elles légèrement .

gratin de poisson3

gratin de poisson4

Parsemez de noisettes de beurre et de fromage , puis enfournez pour 20 mn .Ce plat est très léger

gratin de poisson7

gratin de poisson6

vous pouvez mettre moins de fromage râpé si vous le désirez

bonappetit4

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2012-10-24T10:57:00+02:00

Gratin de pomme de terre au bleu

Publié par MARIE-JO 04 24 Octobre 2012 à 10:57 AM

Bonjour , me revoilà après 10 jours d' absence on était parti aux champignons je vous mettrai les photos . Aujourd'hui je vous propose une recette " gratin de pomme de terre au bleu"

Pour 6 personnes , préparation 25 mn , cuisson 40 mn

Ingrédients:

-1 kg de pommes de terre

-250g de bleu d' Auvergne

-40g de beurre

-20 cl de crème fraîche liquide

-1 pincée de noix de muscade

-sel et poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre , mettez les dans un récipient d'eau froide salée et faites bouillir 15 mn.

Égouttez et laissez refroidir .Préchauffez le four à 7°( th 210°)

Détaillez le bleu en petits morceaux , et écrasez les dans une jatte avec la crème .

P.de T.au bleu 1

Épluchez les pommes de terre .Salez légèrement , poivrez et ajoutez la noix de muscade .

Dans 6 ramequins beurrés , répartissez une couche de pommes de terre et nappez de la préparation au fromage .

P.deT.au bleu 2

P.de T.au bleu3

Répétez cette opération jusqu' à épuisement des ingrédients, parsemez de noisettes de beurre , puis enfournez pour 25 mn . Servez aussitôt avec une salade verte

P.deT.au bleu5

P.deT. au bleu4

Personnellement j' ai rajouté un peu de fromage râpé mais c'est facultatif .

Désolée pour les photos , elles ne sont pas nettes je ne sais pas ce qui c'est passé

Recette très appréciée c' était la première fois que je la faisais et elle a beaucoup plu

Bonne journée

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2012-10-14T19:14:00+02:00

cookies savoyards

Publié par MARIE-JO 04 14 Octobre 2012 à 07:14 PM

Ingrédients : pour 4 personnes

- 100grs de lardons

-1 carotte

-1/2 reblochon

-2 oeufs

-90 g de beurre mou cookies savoyards

- 1/2 sachet de levure

-140 g de farine

-cumin en poudre

-sel+poivre

Préparation

Préchauffez le four th 6 (180°)

Dans uns poêle , faites revenir 10 mn la carotte coupée en dés avec les lardons

cookies savoyards1

cookies savoyards2

Mélangez le beurre mou avec la farine et la levure . Ajoutez les oeufs , puis les carottes et les lardons

cookies savoyards3

Assaisonnez avec le sel , poivre et cumin .

Ecroûtez le reblochon , découpez le en carrés d' environ 2 cm de côté sur une épaisseur de 1 cm.

Sur une plaque à pâtisserie , déposez des noisettes de pâte et aplatissez un peu avec une cuillère .Enfoncez mais pas trop , ils ne doivent pa traverser la pâte quelques carrés de reblochon au centre .

Repliez les bords de la pâte sur le fromage de façon à le recouvrir . cookies savoyards4

Faites cuire 10à 15 mn .Les cookies doivent être légèrement dorés

cookies savoyards5

Je les ai fait ce matin et on les a mangé à midi excellent .

BON APP BETTY

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2012-10-11T22:40:00+02:00

Apéro citron chicorée

Publié par MARIE-JO 04 11 Octobre 2012 à 10:40 PM

Bonsoir , pour une fois je vais vous donner la recette d' un apéritif ( à boire avec modération )

Ingrédients :

-1 l de vin blanc

-1 bonne cuillerée à café de ricoré en poudre

-150 g de sucre fin

-2 zestes de citron BIO ( ou citron non traité )

-1 petit verre de pulco citron

- 1 verre d' alcool de fruits

Préparation :

Dans le vin blanc mettre la ricoré + le sucre fin+ les 2 zestes de citron + le petit verre de pulco citron + le verre

d' alcool de fruits .

Bien remuer et mettre au frigo 2 nuits minimum .

Ensuite filtrer et garder au frais . Tchin , tchin

A boire avec modération bien entendu

J'ai goûté cet apéritif il n' était pas fort et il était très bon

Moi qui ne boit pratiquement pas d' alcool , là j' ai été surprise lorsqu'on m' a dit les ingrédients

cuisinier

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2012-10-01T17:57:00+02:00

Lasagnes, courgettes et camembert

Publié par MARIE-JO 04 1 Octobre 2012 à 05:57 PM

Ingrédients: pour 4 personnes

-12 plaques de lasagnes

- 3 grosses courgettes

-6 tranches de jambon

-1 camembert coeur de lion

- 20 cl de crème fraîche liquide entière ( c'est meilleur)

-15 cl de lait

-sel, poivre

-beurre 30 g + 20 g pour le plat

Préparation :

Lavez les courgettes et coupez les en fines rondelles ou lanières .

Plongez les dans l' eau bouillante salée pendant 10mn ou cuire à la vapeur 8 à 10 mn .

Égoutter les et réservez.

lasagne camembert1

Coupez les tranches de jambon en lanière.

lasagne camembert2

Faites fondre le camembert " coeur de lion" , préalablement décroûté et coupé en morceaux le faire fondre dans la crème fraîche avec du sel et du poivre sur feu doux puis ajouter le lait .

lasagne camembert3

lasagne,camembert4

Beurrez le plat à gratin , disposez une plaque de lasagne , une couche de courgette , une couche de jambon et une couche de crème au camembert et ainsi de suite jusqu' à épuisement des ingrédients .

lasagn, camembert5

lasagne camembert6

lasagne,camembert8

lasagne,camembert7

Terminez par une plaque de lasagne et de la crème et déposez des petits bouts de beurre pour un joli doré

J' ai rajouté du gruyère râpé ( il n'y était pas dans la recette) je trouve que des lasagnes sans fromage râpé ce ne sont pas des lasagnes ( mais cela n'engage que moi)

Enfournez à four chaud à 220 ° pendant 30 mn à 40 mn

lasagne, camembert9

Cette crème au camembert hummm un délice

bonapp ours

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2012-09-26T09:31:00+02:00

Je l' ai eu ! !

Publié par MARIE-JO 04 26 Septembre 2012 à 09:31 AM

BJOUR MUG

Mais qu' es ce que j' ai eu ? ? ? Un robot pâtissier , j' avais déjà un robot mais il n' était pas aussi bien que celui ci .

ROBOT

Robot + blender

ROBOT+ BLENDER

Il me tentait depuis un moment ce robot , et Vendredi en allant faire les courses mon mari me dit " Tiens c'est pas toi qui voulait un robot comme çà " Oh ! ce n' est pas tombé dans l' oreille d'un sourd , fallait pas me le dire deux fois

" adjugé, vendu " je l' ai pris

CONTENTE

Et dimanche pour faire plaisir à mon mari j' ai fait de la chantilly , comme il adore çà

SAM 1085

SAM 1088

Réussie du premier coup rien à dire, en plus elle était très très bonne .

Hier j' ai essayé le blinder pour la soupe ( faut bien que j' essaye tout les ustensiles) demain je vais essayer le fouet pour pétrir la pâte .Je ne sais pas encore ce que je vais faire faut que je réfléchisse ! ! ! ! !

Au fait si cela vous intéresse pour la recette de la chantilly j' ai mis le bol dans le frigo pendant 2H , puis le fouet dans le congélateur pendant 2H j' ai mis de la crème fraîche liquide ( petite bouteille de 50cl)

J'ai fait tourné mon batteur ( petite vitesse) avec la crème pendant 5 mn puis après j' ai augmenté la vitesse et à ce moment là j' ai ajouté le sucre glace .

Pour 50 cl de crème j' ai mis 100g de sucre glace ( hum! un délice)

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2012-09-21T18:25:00+02:00

Granités de fraises

Publié par MARIE-JO 04 21 Septembre 2012 à 06:25 PM

Ingrédients: pour 4 personnes

-600g de fraises

-1/2 jus de citron vert

-100g de sucre

-feuilles de menthe ( facultatif)

Préparation :

Laver , équeuter et mixer 600g de fraises , les mettre dans un saladier .

Y mélanger le 1/2 jus de citron vert et les 100g de sucre .

Mettre au congélateur 2 H en remuant de temps en temps .

Servir dans des verrines décorées d' une feuille de menthe

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2012-09-18T20:06:00+02:00

Quiche aux courgettes et St Môret

Publié par MARIE-JO 04 18 Septembre 2012 à 08:06 PM

Ingrédients:

-2 boites de St Môret

-1 pâte brisée

-2 courgettes

-1 gros oignon

-3 oeufs

-20 cl de lait

-20 g de beurre pour le moule si vous ne mettez pas le papier sulfurisé

-1 c.à soupe d' huile d' olive

-sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 190°( th 6-7)

Pelez l' oignon , émincez le . Lavez les courgettes , ne les pelez pas , râpez les grossièrement

courgettes+Stmoret2

Faites chauffer l' huile d'olive dans une sauteuse , faire revenir les oignons réservez puis faire revenir les courgettes râpées 10 mn environ feu moyen . A mon oignon râpé j' ai ajouté un peu d'échalotes en poudre ( facultatif) salez et poivrez

Mettre l' oignon + les courgettes ensemble et laissez cuire 3 mn environ

Travaillez le St Môret dans une jatte pour l' assouplir , puis délayez avec le lait . Battez rapidement les oeufs à la fourchette dans un saladier puis incorporez les au St Môret .Poivrez , ne salez pas le St Môret l' est déjà .

Attention : ne travaillez pas trop la préparation une fois que vous avez incorporé les oeufs , sinon votre quiche risque de gonfler au cours de la cuisson

Beurrez un moule à tarte ou alors conservez ( comme moi) la feuille de cuisson .

Posez votre pâte dans le moule et piquez le fond à la fourchette .

Répartissez la poêlée d'oignons et de courgettes par dessus puis nappez avec la préparation de St Môret .

Enfournez pour 35 mn de cuisson .Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de servir .

J'ai fait cette quiche vendredi soir et j' ai eu des admirateurs dans ma cuisine oui , oui je vous explique .

Célia était à la maison comme tous les vendredis et ce jusqu' au samedi soir , et devinez qui était mes " fans " je vous le donne en mille ....." Dora , teletubbies "

Célia les avait bien alignés sur ma table et pas question que je les enlève c'est simple , elle ne voulait pas que je sois dans ma cuisine ; toutes les 5 mn elle venait les voir au cas ou je les aurai déplacé .Cela m' a bien fait rire

courgettes+Stmoret1

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2012-09-04T10:33:00+02:00

cake au roquefort,noix et lardons

Publié par MARIE-JO 04 4 Septembre 2012 à 10:33 AM

cake roquefort+noix, lardons

Ingrédients

-3 oeufs

-150 g de farine

-1 sachet de levure

-5 cl d'huile d'olive

-15 cl de lait

-150 g de roquefort

-150g de lardons

-15 g de beurre

-60 g de cerneaux de noix concassés

Préparation

Préchauffez le four à 180°(th6) . Beurrez un moule à cake .Émiettez le roquefort en petits dés .Faites suer les lardons quelques minutes dans une poêle sans ajout de matière grasse .

roquefort, noix lardons1

Dans une jatte , mélangez la farine et la levure . Creusez un puits au centre , cassez les oeufs et remuez vivement.

roquefort,noix, lardons2

Versez l' huile et le lait remuez jusqu' à l' obtention d'une pâte homogène . Incorporez les lardons , le roquefort émietté ainsi que les cerneaux de noix concassés .Mélangez bien.

roquefort,noix,lardons3